Boek
Nederlands

Lekker glutenvrij : heerlijke recepten voor elke dag zonder tarwe, spelt & co

Coralie Ferreira (auteur)
+1
Lekker glutenvrij : heerlijke recepten voor elke dag zonder tarwe, spelt & co
×
Lekker glutenvrij : heerlijke recepten voor elke dag zonder tarwe, spelt & co Lekker glutenvrij : heerlijke recepten voor elke dag zonder tarwe, spelt & co

Lekker glutenvrij : heerlijke recepten voor elke dag zonder tarwe, spelt & co

Coralie Ferreira (auteur)
Geniet elke dag van heerlijke gerechten zonder gluten! Dit boek is een fantastische hulp om elke dag glutenvrij te eten, zonder dat je jezelf daarbij iets hoeft te ontzeggen. Je krijgt niet alleen een handig overzicht van glutenvrije alternatieven voor bekende basisingrediënten, maar je komt ook te weten welke nieuwe smaken er te ontdekken zijn en wat er zeker in je voorraadkast moet staan. Daarn
Titel
Lekker glutenvrij : heerlijke recepten voor elke dag zonder tarwe, spelt & co
Auteur
Coralie Ferreira
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Frans
Oorspr. titel
Super recettes sans gluten
Uitgever
Aartselaar: Deltas, 2020
176 p. : ill.
ISBN
9789044756753 (hardback)

Besprekingen

Dit is een kookboek met glutenvrije recepten, bedoeld voor wie lijdt aan coeliakie, een ontsteking die de darmwand aantast. En voor hen die overgevoelig zijn voor gluten of die een glutenallergie (vaak tarwe) hebben. De auteur is een Franse fotografe, styliste voor kookboeken. Het bindmiddel gluten is een groep van eiwitten of proteïnen in graansoorten als tarwe, rogge en gerst. De glutenvrije recepten bevatten meel van rijst, boekweit, quinoa, gierst, mais, gedroogde bonen, kikkererwten, linzen. Ook te gebruiken zijn: gist, bakpoeder, rijsmiddel, gomsoorten; chocolade; gedroogde vruchten; (zoete) aardappelen en kastanjes; bier op basis van quinoa of een ander glutenvrij graangewas; producten als eieren, vis, vlees en specerijen... Uitgebreid en informatief boek voor het koken van glutenvrij voedsel: ontbijt, aperitief, voor- en hoofdgerechten, gebak, cakes en desserts. Verder veel informatie over de producten en waar ze te koop zijn. Door de vele grote, kleurige foto’s een aantrekkel…Lees verder